與年初相比降幅達(dá)24% 牛肉價格為何“大跳水”?
2024年06月12日 17:21 北京日報
??買1斤牛肉甚至不到25元
??昨天（11日）一早，記者來到西紅門附近一家社區(qū)菜店，剛進(jìn)門就聽到大喇叭廣播著牛肉降價的消息：“牛腩、牛霖、牛上腦24.8元1斤！”在一眾降價促銷中，這條尤其吸引顧客�！芭Ｈ庥纸祪r了？”說著，市民王大姐直奔牛肉冷柜，看到肉質(zhì)新鮮，便讓店員割了1斤牛腩帶走。
??店員告訴記者，牛肉價格從春節(jié)過后就開始下降，最近一直在降價促銷。這家店為了增加銷量，價格壓得比市場價格還要更低，“賣1斤也就掙不到1塊錢。”隔壁一家超市里，冷柜前也張貼著牛肉促銷海報�！敖袢仗貎r”信息顯示，牛肉和牛排骨售價100元4斤，新到的鮮牛蹄筋和鮮牛肚28.8元1斤，牛腱子肉29.8元1斤、金錢腱45.8元1斤。
??雙井附近一家超市發(fā)也在進(jìn)行牛肉促銷，鮮牛肉100元4斤，筋頭巴腦50元3斤，牛腩26.99元1斤，最貴的牛腱子也不過35.99元1斤�！耙酝虾玫呐ｋ熳尤�1斤至少得七八十元。”一位消費(fèi)者說。
??不僅商超賣得便宜，最近許多主營牛肉的餐館也在優(yōu)惠促銷。一家在北京擁有十幾家門店的鮮牛肉火鍋不僅發(fā)放滿200減50、滿299減100等優(yōu)惠券，還直接售賣鮮牛肉，原價89.9元的原切牛尾限時特價69.9元，每日限量限時秒殺包括鮮牛肉片、半筋半肉、梅干菜牛肉餅等產(chǎn)品，0.01元就能搶。
??牛肉價格降至3年最低點(diǎn)
??曾經(jīng)價格高高在上的牛肉，呈現(xiàn)出少見的“親民姿態(tài)”。消費(fèi)端牛肉大降價，批發(fā)市場出貨量也大幅增長。昨天下午5時，記者來到新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的牛羊肉交易大廳發(fā)現(xiàn)，絕大部分?jǐn)偽欢家呀?jīng)銷售一空�！百u完了就收攤了。”一位攤主正把7斤多牛上腦肉剁成小塊，準(zhǔn)備收工�！斑@是一家飯店采購的，最近牛肉便宜，賣得也多了�！�
??張亮是新發(fā)地的牛肉大戶，每天的出貨量多達(dá)幾千斤，主要供給北京地區(qū)的生鮮超市。他告訴記者，牛肉價格從過完春節(jié)就開始下降�！芭l(fā)價格從年初的每斤30多元降到5月的21元左右，達(dá)到近3年來的最低點(diǎn)�！彼f，降價帶動銷量增長十分明顯，最近牛肉銷售增長超過30%。
??不只北京市場，眼下，牛肉價格下跌的現(xiàn)象正在國內(nèi)多地上演。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月全國集貿(mào)市場牛肉平均價格為每公斤76.36元，較1月每公斤80.41元下跌5%。進(jìn)入5月持續(xù)下跌，目前全國牛肉平均批發(fā)價格為每公斤60.76元，與年初相比，降幅高達(dá)24%。
? 下半年或?qū)⒅沟厣?/strong>
??新發(fā)地一家牛肉商販告訴記者，他從事這一行已經(jīng)十多年，牛肉短時間內(nèi)這么大降幅還是頭一回見。
??業(yè)內(nèi)人士分析，近幾年豬肉價格持續(xù)走低，許多養(yǎng)殖戶加入“養(yǎng)牛大軍”，今年國內(nèi)養(yǎng)牛量、出欄量增加，疊加進(jìn)口牛肉量大幅增長，使得牛肉市場總供應(yīng)量快速攀升，售價下滑是階段性調(diào)整的結(jié)果。
??記者從某牛肉進(jìn)口商處了解到，與往年相比，今年牛肉進(jìn)口原產(chǎn)地也有所增加�！斑^去進(jìn)口牛肉主要來自阿根廷，今年澳大利亞、俄羅斯等國家也增加對我國牛肉出口，進(jìn)口貨源、貨量增加，對牛肉價格造成沖擊�！�
??不過，進(jìn)入6月以來，一路走低的牛肉價格似有回彈之勢。記者走訪新發(fā)地多家商戶獲悉，近期牛肉價格已經(jīng)開始回升，從上個月最低點(diǎn)21元上漲至24元。夏季本是肉類銷售淡季，天氣轉(zhuǎn)涼后消費(fèi)者會紛紛買牛羊肉進(jìn)補(bǔ)，因此下半年牛肉價格或?qū)⒅鸩街沟厣?/font>
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