國慶餐飲市場火爆:火鍋店午市客流增四成,茶飲品牌多門店爆單

2024年10月03日 20:06  澎湃新聞

國慶假期作為今年最后一個長假期,假日經濟勢必帶動餐飲消費的增長。

不少網友直言:股市上漲比消費券更有用,股票賺錢要加餐!

國慶假期首日,餐飲業(yè)煙火沸騰,熱情高漲。澎湃新聞記者獲悉,海底撈后臺數據顯示,2024年10月1日當天,全國海底撈火鍋門店共計接待顧客超190萬人次,同比增長超5%。

多家旅游平臺數據顯示,人們的出游意愿高漲,“十一”期間超六成旅客或為長途游旅客,國內游、出境游和入境游的產品預訂量同比均有明顯增長。伴隨高漲的出游熱潮,北京、西安、上海、廣州、深圳等重點旅游城市的海底撈火鍋接待量均刷新年內最高單日數據,部分門店迎來歷史最高客流。

海底撈火鍋上海人民廣場店的店經理胡小征表示,門店國慶首日的午市客流量較平日增長40%,上海消費券對于消費拉動非常明顯,大約10%客人都出示并使用了消費券,預計未來幾天還將呈現客流消費高峰!疤貏e是國慶期間,上海還有第二輪消費券發(fā)放,我們期待會帶來更多的市民消費。門店在國慶前推出了秋季新品牛肉系列產品,吸引不少客人來嘗鮮。”

面對旺盛的餐飲消費需求,國慶期間,海底撈集中開業(yè)多家門店,讓假期出游的顧客“隨時隨地海底撈”。從新店分布來看,既有廣州、蘇州、合肥等一線、新一線城市,也有下沉市場如浙江桐鄉(xiāng)、河南長葛、山東棗莊、河北遵化等城市。

日前在新疆烏魯木齊開啟試營業(yè)的海底撈火鍋新疆首店,也贏得了當地顧客的熱烈歡迎。10月1日起,海底撈火鍋新疆首店已進入正式營業(yè)階段,營業(yè)時間也延長至凌晨3點。據店經理彭懂懂介紹,國慶首日當天,門店接待人次總計超1500人,“國慶假日火鍋這樣的聚會方式非常受歡迎,很多客人是從哈密、吐魯番、阿勒泰等地帶著家人一起過來的。最遠的客人是從江門飛了3000公里過來的!

海底撈門店

除了海底撈外,國慶首日九毛九集團的慫火鍋廠全國79家門店總營業(yè)額超472.1萬元,總接待人數約為4.5萬,排隊總人數超1.3萬。據澎湃新聞記者了解,其中深圳龍華壹方城店營業(yè)額最高突破12萬元。除鍋底外統計出最受歡迎的菜品為鮮切黃牛肉,售賣約一萬份。

九毛九集團的太二酸菜魚品牌總營業(yè)額超1887萬;總接待人數超24萬;總排隊取號大約有4萬個;其中營業(yè)額最好的是太二深圳金光華門店,營業(yè)額突破9.5萬元。

10月1日中午12時30分,位于北京大興薈聚的費大廚辣椒炒肉同時段等位超過400桌。上海各商場的費大廚更是排隊火爆,一號難求。目前上海區(qū)域已開業(yè)門店數達24家,上海薈聚店、上海青浦奧萊店已于節(jié)前26日、28日先后開業(yè)。

據悉,為迎接國慶黃金周,確保顧客就餐體驗,費大廚辣椒炒肉也多方著手積極應對,目前各門店人員充足,門店食材儲備也比平時增加30%以上。同時,全國140余家門店延長營業(yè)時間,從上午11點開餐持續(xù)到22時,全天營業(yè)不間斷。

費大廚長沙店

連鎖茶飲方面,檸季檸檬茶國慶首日全國實收環(huán)比上周增長138%。截至2024年8月,全國簽約門店超過3000家。其中,廣東實收環(huán)比為上周同期3.4倍。奈雪的茶當日全國多地門店爆單,部分門店較節(jié)前銷量提升明顯。深圳、成都、廈門、杭州等多地奈雪門店業(yè)績喜人,在國慶出游熱的帶動下,深圳機場店和杭州蕭山機場店同時登上奈雪門店銷量前十。

其中聯名產品在假日經濟中尤其火爆。奈雪的茶和飛天小女警的聯名因其活潑可愛的視覺形象,以及高度適配國慶出游場景的周邊而火速出圈。檸季自2024年9月27日開啟與“柯南”的跨界聯動,契合國慶消費熱潮,多家門店聯名周邊迅速售罄。